国分寺市と友好都市である埼玉県の鳩山町にちなんだ給食です。
鳩山町や埼玉県にゆかりのある献立や食材を取り入れました。
献立は、大豆入りかて飯、豆腐団子の小松菜あんかけ、つみっこ、いちご、牛乳です。
かて飯は、「混ぜる」という意味の「かてる」からきた名前です。
米が貴重だったころに、季節によっていろいろな具材を混ぜていたそうです。
給食には、さつまいも、にんじん、しいたけと鳩山町の特産である黒大豆にちなんで、大豆を入れました。
つみっこは、いわゆる「すいとん」です。埼玉県の養蚕・機織りが盛んな地域で出されていた汁物です。練った団子を鍋に入れる調理の姿が、桑の葉を摘み取る姿と似ており、「摘み取る」から「つみっこ」といわれるようになったそうです。
揚げた豆腐団子に小松菜たっぷりのあんかけがかかっていました。
豆腐団子はどのクラスでも大人気でした。
