メカジキに酒、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉と油をつけてオーブンでじっくり焼き上げます。中濃ソース、マヨネーズ、粉状の鰹節、青のりを合わせてソースを作り、焼いたメカジキにかけました。
見た目からは味の想像がつかない感じですが、一口食べるとお好み焼きの味が広がります。
ご家庭では、お好みの白身魚やお肉や豆腐（厚揚げなど）を焼いた上に、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりを好きな量かければ、出来上がりです！
子どもたちは、「お好み焼きだ！たこ焼きの味だ！」とびっくりしながらも、ソースがおいしいとごはんを食べ進めていました。
献立は、きびごはん、メカジキのお好み焼き マヨネーズ入りソース、白滝の炒め物、みそけんちん汁、牛乳です。
